Während Uwe und Jack noch auf der Suche nach einem Nachtcache waren, bin ich schnell ein wenig durch`s Heim gewirbelt und unter Anderem ist dabei ein leckeres und leichtes Abendessen rausgekommen. Die Zubereitung hat nur 20 Minuten gedauert!
Aus diesen Zutaten habe ich "Farfalle mit leichter Lachs-Soße" gezaubert.
Zuerst 230 Gramm Farfalle-Nudeln in heißem Wasser bißfest kochen.
Hierbei verzichte ich immer auf Salz, damit Hundi später auch von den Nudeln naschen kann.
Eine Zwiebel schälen, würfeln und in ein wenig Butterschmalz anrösten.
Aus Rücksichtnahme wegen des morgigen Zahnarzttermins habe ich ausnahmsweise auch auf Knoblauch verzichtet ;-)
Angeröstete Zwiebeln mit einem Schluck Weißwein und einem Spritzer Zitrone ablöschen.
Danach den Frischkäse und den Joghurt (man kann aber auch Sahne nehmen!) zugeben ....
... und das Ganze einmal kräftig aufkochen.
Räucherlachs kleinschneiden und vorsichtig unterheben.
Das Ganze habe ich dann mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abgeschmeckt.
Und nun geniesen - hmmmmm so leicht (bestimmt wegen des Joghurts)
Und für Jack gibt`s den restlichen Joghurt mit Nudeln :-)
Und jetzt kommen meine 2 "Männer" gerade heim und nun darf auch Uwe das leckere Essen kosten.
Wünsche euch allen einen schönen Sonntag Abend!
